Siamo stati anche qui e abbiamo anche qui urlato, applaudito, esultato e ammirato i giovani baristi in gara.
L’entusiasmo era tanto e grande era anche la passione e la dedizione per questa professione. Forse la competizione è ancora un po’ acerba, ma sicuramente c’è la consapevolezza che questa terra oltre a produrre dei grandi caffè sarà terreno fertile per la nascita di nuovi baristi… nuovi campioni.
Oltre ad ammirare la competizione abbiamo preso parte alla manifestazione raccontando ai baristi e agli spettatori la mission del nostro blog, parlando con loro della professione barista in Italia e duettando con il Campione mondiale baristi Alejandro Mendez in una piacevolissima sfida di latte art. Tutto questo avveniva nell’area gara durante l’attesa del verdetto finale, che ha proclamato poi vincitore per la seconda volta consecutiva il nostro amico Riccardo Azofeifa.
Riccardo ha presentato ai giudici un esclusivo Geisha del Costa Rica coltivato a 1250mt di altitudine, piuttosto bassa per la coltivazione di questa varietà, ma Riccardo ha voluto dimostrare ai giudici che anche ad altitudini inferiori la varietà del geisha coltivata in Costa Rica dà dei grandi risultati in tazza.
La bevanda personalizzata era originalissima e per realizzarla Riccardo ha usato un’infusione di fiori di caffè mixandoli con lo stesso espresso. Quello che ne è venuto fuori è stato un grande drink equilibrato e dal gusto ricco e interessante.
Bravo Riccardo… ci vediamo a Vienna.
